満漢全席
| アルマナックで出している料理を全部食べたい！！ お客様にそう言って頂いて始めましたこのイベントも、２７年目を迎えました。 満漢全席と言いましても、2日間で召し上がって頂くには、限度がございますので、 当館の料理を全部召し上がっていただく、と言う訳にはまいりません。 出来るだけ当館の特色を出せるような料理や普段あまりご提供できないような 料理などを組み合わせて満漢全席のメニューを構成いたします。 この機会に当館の中国料理を堪能していただければ幸いでございます。 |
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| 第２６回満漢全席のご案内 (２０２４年 １１月 ２３日〜１１月 ２４日) 本年は、１泊２日の日程で実施させていただきます。 料金は…お一人様 １泊３食15,000円程度を予定しております。 定員は8名様までとさせていただきます。 ※ まだ、メニューが決定していない為、少し料金の変更をさせていただく事があります。 ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い申し上げます。 ※ イベントの性格上お食事の量が多くなります。 2人で1人前などのプランもご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。。 11月 23日は13：00頃より始めさせて頂きますので、ご参加の皆様は、それまでにご到着いただけますようお願いいたします。 ※ 11月24日は、13：00頃、終了の予定でございます。 ※ 11月24日にご宿泊のお客様は、満漢全席直後になりますので、通常と異なるメニューで対応させていただきます。 ※ 11月22日のミッドナイトチェックインも受け付けておりますのでそちらもご検討ください。 ※ ４名様以上１つのグループ(最大8名様まで)でご参加希望の方は、11月初旬〜12月中旬位まで、随時ご予約を承ります。 ● 満漢全席は週に1回しか実施できません。11月中は既にご予約を頂いておりますので、 10/10 現在、ご予約いただけます日程は12/20〜12/22の間での１回分の受付となります。 ● ご希望の方は１４日前までに、お電話でご予約ください。026-255-5561 ● 料金は、8名様のご予約の場合、1名様あたり15,000より（1泊3食）とさせていただきます。 ※ 特別な食材を用意しますので、キャンセル・変更等は１４日前までに、ご連絡くださいますようお願いいたします。 |
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| ※参考資料 第７回（11月19日〜20日）満漢全席のメニュー |
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| １６：００頃（全１5品） 鶏の６種盛り前菜 鮭と豚肉の詰め蒸し 蒸し豆腐の挽肉あんかけ 豚肉の甘酢炒め スペアリブの蠣油焼き 紅白蒸し饅頭 プーアールゼリー えのき茸のスープ 鶏肉のレモン蒸し すずきの姿蒸しトウチソース 海老入り湯団子 黒米の湯団子 皮付き豚バラ肉の醤油煮込み 上海蟹の蒸し物 揚げカスタード |
２２：００頃（全１6品） 魚の薄切り黒酢ソース 青梗菜の魚型蒸し 牛肉ときのこの醤油煮込み 豚バラと蓮の実の砂糖蒸し 牛肉の四川辛味炒め 青菜の炒め物 かぼちゃのデザート 干し豆腐の細切スープ ほうれん草の皮の餃子 エビチリ春巻き おこげの魚貝あんかけ 黒米の八宝ご飯 鶏肉の腐乳煮込み 白菜と雲南ハムの蒸し物 北京ダック 燕の巣とライチのゼリー |
１０：００から（全15品） 鶏肉入り中国粥 冬菜と鴨のスープ 揚げパン 蒸し饅頭 豚肉のトウチ焼き 小魚とセロリの辛味炒め 海老シュウマイ 白菜と貝柱のサラダ 煮込み湯葉のキャベツ巻き 卵の炒め物 牛肉の味噌炒め 牛乳の寒天寄せ （少し休憩） 胡麻と唐辛子の湯麺 タピオカ入りミルクティー アーモンドクッキー |
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| ◆テーブセッティング | ◆すずきの姿蒸し | ◆上海蟹 | ◆燕の巣とライチのゼリー |
写真は第７回満漢全席（１回目）の様子です。